Homemade Ayam Shihlin

Berhubung lagi kepengen ngemil gurih tapi ada himbauan untuk tidak keluar rumah gara-gara suhu udara -30C (bisa bikin kulit beku dan bahaya), saya tetiba ngebayangin enaknya ngemil Ayam Shihlin. Terakhir makan Ayam Shihlin mungkin 2 tahun yang lalu di Jakarta (di sini tidak ada dan mana ada makanan enak).

Sebetulnya sudah lama kepingin bikin. Bahan-bahan sudah ada, tapi selalu ada alasan buat males. Karena ini kepepet, saya pun niatkan untuk bikin, dan berhasil!

Thanks to resepnya Yudha Bustara, it tastes so good my family loves it! Saya akan share di sini resepnya (saya modifikasi sedikit supaya balita gak doyan pedes bisa ikutan makan).

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam dada
  • 6 sdm kecap asin Jepang
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdm cuka apel
  • 1/2 sdt Chinese 5 spices
  • Tepung terigu
  • 2 buah telur kocok lepas
  • Tepung Tapioka
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu tabur:

  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt Chinese 5 spices
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Potong dada ayam melintang (ditipiskan).
  1. Campur kecap asin Jepang, gula, paprika bubuk, cuka apel, Chinese 5 spices. Aduk rata.
  1. Lumuri ayam dada dengan campuran di atas selama 10-15 menit.
  1. Panaskan minyak goreng di atas wajan.
  1. Balut ayam dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke telur kocok, lalu balut dengan tepung tapioka. Goreng hingga lapisan tepung kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
  1. Campur semua bahan bumbu tabur. Aduk rata.

Cara menyajikan:

Potong-potong ayam, susun di piring saji, taburkan bumbu tabur. Hidangkan.

Catatan:

  1. Bubuk tabur kentang juga bisa dipakai sebagai bumbu tabur ayam. Saya pakai bumbu rasa keju dan rasanya mantap!
  2. Saya tidak tipiskan ayamnya sebagaimana resep aslinya, supaya ayamnya lebih terasa dan bisa dijadikan lauk nasi 😁

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s