Tentang Smoothies

Saya memulai bereksperimen dengan smoothies sejak tahun 2013, ketika saya mulai punya kesadaran untuk punya gaya hidup yang lebih sehat. I’m not really a health junkie. Buat saya, makanan itu lebih dari sekedar kenyang dan sehat, tetapi juga serangkaian “pengalaman”. Makanya saya tidak terlalu ketat dengan pilihan makanan, namun tetap berusaha untuk memasukkan bahan sehat dalam menu makanan. Harus saya akui, memakan bahan makanan alami terasa nyaman di perut (sama dengan gorengan yang terasa nyaman di lidah :p)

Sebetulnya gak punya pakem resep smoothie. Memang ada beberapa kombinasi bahan buah dan sayur untuk smoothie yang jadi favorit, tapi pada prinsipnya I just throw anything I have in the fridge.

Karena itu, saya pikir baiknya saya mulai catat saja kombinasi resep smoothie dalam jurnal ini, supaya terekam, dan siapa tahu, bisa memberi inspirasi.

Saya punya aturan dasar dalam mengkombinasikan resep smoothie. Pertama, smoothie saya bagi dalam 3 kategori, yaitu hijau (green smoothie), kuning (yellow smoothie) dan berri (red / purple smoothie). Kedua adalah, buah kuning (pisang, mangga, nanas, peach, nectarine) merupakan bahan dasar yang universal, artinya dapat menjadi campuran smoothie kategori manapun, dan juga menjadi sumber pemanis alami. Ketiga, saya tidak pernah menambahkan pemanis (gula, madu) dalam smoothie. Keempat, saya selalu tambahkan beberapa helai daun mint pada setiap resep untuk memberikan rasa segar.

Saya akan berbagi kombinasi smoothie dalam jurnal ini. Semua akan saya namai berdasarkan kategori.